如何食在安心-手工醬油篇,阿華師教你簡單滷一鍋好肉

茗澤企業　陳順華(阿華師)教你分辨手工純釀醬油

南方小腳ㄚ六十芬陳順華

訪談大綱 這兩年層出不窮的食安風暴，讓台灣的家庭主婦真是傷透腦筋，從肉品、油品、麵包、牛奶等，無一不是食安地雷、處處危機！ 開門七件事「柴米油鹽醬醋茶」，醬油在飲食文化佔一席之地，老祖宗傳承下來的傳統調味料，缺了它，食物的「色香味」將走調。然而，毒醬油事件爆發後，許多民眾不敢吃滷味，甚至沾醬油都排斥。為何有幾百年歷史的醬油，現在竟被爆料有毒？你我都可能無意間將毒醬油吃下肚！如何分辨真假及選擇安心的產品，成為聰明的家庭主婦特別關注的事！ 漫談醬油的歷史。 如何分辨手工純釀醬油。 化學醬油與手工純釀醬油的差異。 如何簡單燉出一鍋美味肉燥。 愈滷愈香不死鹹的秘密。

關於 陳順華(阿華師) 阿華師從事無毒農、漁、畜、牧特產通路行銷已有10年經歷，長期接觸下，對於現今在食品內任意添加化學成份，進而對人體造成的傷害感到痛心，希望能藉由教學及推廣，使更多的民眾能接觸到真正讓人安心的天然產品及食材，讓大家真的能＂食在安心＂！ 【現任】 茗澤企業有限公司/負責人 國立餐旅大學食品安全專題講座/榮譽講師 台糖量販店牛媽媽教室/總舖師 【專長】 有機、產銷履歷認證，無毒農、漁、畜、牧特產通路行銷10年經歷 食品安全認證及料理 水產及通路整合行銷 【聯絡方式 】Email: 5imitse@gmail.com

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